Resep Pancake Jepang Lembut – Souffle Pancake

0
Resep Pancake Jepang Lembut - Souffle Pancake

Pancake yang memiliki tekstur lembut ini sempat terkenal di negara asalnya, Jepang. Mereka berlomba-lomba membuat pancake yang selembut spons dan ditaburi berbagai macam topping yang membuat hati bahagia, pancake ini terkenal dengan nama Shiawase no Pancake atau pancake bahagia.

Pembuatan pancake ini ternyata tidak terlalu sulit, coba yuk!

Bahan:

  • 2 btr telur
  • 35 gr terigu protein rendah
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm minyak
  • 25 gr gula
  • 1 1/2 sdm susu cair
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • Garam secukupnya

Langkah:

  1. Pisahkan putih telur dari kuningnya, kemudian kocok lepas kuning telur.
  2. Masukan susu cair dan tambahkan ekstrak vanilla, lalu aduk hingga rata.
  3. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan pula sejumput garam.
  4. Aduk adonan hingga rata, tapi jangan terlalu lama.
  5. Panaskan teflon dengan api kecil agar panasnya rata di seluruh permukaan teflon.
  6. Kocok putih telur hingga sedikit berbusa, lalu masukan gula sedikit demi sedikit dan lanjutkan kocok telur hingga mengembang kaku.
  7. Campurkan sedikit putih telur ke adonan kuning telur.
  8. Setelah tercampur rata, masukan adonan kuning telur ke sisa kocokan putih telur. Aduk hingga rata.
  9. Oles teflon dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan masing-masing 3 sendok makan.
  10. Tutup dan masak selama 2 menit, lalu tambahkan adonan sebanyak 1 sendok makan, kemudian tutup dan masak selama 4 menit.
  11. Setelah 4 menit, balik pancakenya dan masak kembali selama 4 menit.
  12. Setelah matang, angkat dan beri topping sesuai selera.

Topping yang digunakan bisa sesuai selera, gabungan antara gula tepung, madu, dan butter bisa jadi salah satu contoh. Whipped cream dan buah-buahan juga salah satu opsi yang menarik. Es krim dan bubuk kayu manis juga tepat untuk pancake ini!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here