Culinary, Home /Food

Resep Soto Ayam Super Lezat yang Mudah Dibuat

Jangan Lupa Share ya

Soto merupakan salah satu masakan nusantara yang sangat menggugah selera. Hampir tiap daerah di nusantara memiliki sotonya masing-masing dengan ciri khas tersendiri, mulai dari cita rasa yang pedas, manis hingga gurih.

Campuran soto pun sangat beragam, mulai dari daging sapi, daging ayam, daging kambing sampai kikil. Namun di sini kita akan membahas soal resep soto ayam yang menggugah selera dan mudah dibuat.

Untuk kamu yang ingin membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut ini beberapa resep yang mungkin menjadi rekomendasi terbaik untukmu:

Resep Soto Ayam Super Lezat yang Mudah Dibuat

Resep Soto Ayam Kuning

Resep pertama adalah resep soto ayam kuning. Sebenarnya soto ayam yang satu ini biasanya menggunakan daging ayam kampung. Tapi bagi kamu yang tidak suka tekstur ayam kampung, bisa diganti dengan ayam potong biasa yang tentu lebih mudah ditemukan di pasar. Berikut langkah-langkah membuatnya:

Bahan – bahan soto ayam kuning

  • ½ kg daging ayam
  • 1,5 liter air bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Merica
  • 3 buah kemiri

Bahan Pelengkap

  • 2 ikat so’un yang sudah direndam dan ditiriskan
  • ½ buah kubis yang sudah diiris tipis
  • 1 bungkus taoge yang sudah disiram air panas lalu tiriskan
  • 1 batang dauh bawang
  • Kerupuk merah
  • Sambal kacang/cabai ulek
  • Kecap
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara Membuat Soto Ayam Kuning

  • Langkah pertama, rebus daging ayam terlebih dahulu dengan serai, daun salam dan lengkaus. Tunggu sampai rebusan ayam mendidih.
  • Sambil menunggu, haluskan semua bumbu kemudian tumis dengan minyak sampai
  • Bila rebusan ayam telah mendidih, langsung masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, kemudian aduk hingga rata.
  • Setelah itu, masukkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Setelah itu cicipi sedikit untuk mengetahui rasanya sudah pas atau belum.
  • Saat ayam sudah matang. Angkat ayamnya, lalu goreng.
  • Ayam yang sudah digoreng kemudian di suwir-suwir.
  • Masukkan ayam ke dalam mangkuk bersamaan dengan bahan pelengkap. Setelah itu, siram kuah soto diatasnya.
  • Agar rasa makin mantap, tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.

Resep Soto Ayam Santan

Soto ayam santan biasanya disajikan saat hari-hari spesial, tapi banyak juga yang menyajikannya di hari-hari biasa. Bedanya dengan soto ayam yang tanpa santan, yaitu rasanya. Soto ayam santan terasa lebih gurih dan lebih mengenyangkan karena efek dari santan yang digunakan. Untuk itu, langsung saja kita lihat bagaimana cara membuatnya:

Bahan-Bahan Soto Ayam Santan

  • ½ ekor ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai yang sudah digeprek sebelumnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat yang telah dipotong-potong
  • 2 batan daun bawang yang telah dipotong
  • ½ sdt bubuk ketumbar
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 bungkus kara
  • Gula pasir
  • Garam
  • Air matang

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 2 buah kemiri

Cara membuat soto ayam santan:

  • Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan serai ke dalam tumisan.
  • Setelah itu, masukkan air, garam, merica, ketumbar, gula serta perasan jeruk nipis ke dalam tumisan tersebut. Aduk semuanya sampai rata dan tunggu sampai air mendidih.
  • Setelah mendidih, masukkan ayam.
  • Tunggu sampai ayam matang, baru kemudian masukkan santan kara. Aduk kembali sampai mengental.
  • Campurkan tomat dan daun bawang. Aduk lagi sampai tercampur rata.
  • Jika ayamnya sudah empuk, matikan kompor dan soto ayam santan pun siap disajikan.

Soto Ayam Bening

Tiap orang memiliki selera masing-masing, termasuk soal soto ayam. Bagi kamu yang kurang suka dengan soto ayam berkuah santan, mungkin kamu bisa membuat soto ayam bening yang tidak menggunakan kuah sama sekali. Bagaimana caranya? Inilah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan soto ayam bening

  • 500 gram daging ayam
  • 250 gram touge
  • 300 gram kol, diiris tipis
  • 75 gram soun yang sudah direndam dengan air panas dan ditiriskan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang daun bawang
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 butir telur rebus
  • 3 batang serai
  • 3 buah tomat yang diiris tipis
  • 3 cm lengkuas
  • 2 batang seledri
  • 2 liter air
  • Bawang goreng

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt merica

Cara Membuat Resep Soto Ayam Bening

  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  • Kemudian rebus daging ayam, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam rebusan ayam.
  • Setelah matang, angkat ayam lalu suwir-suwir.
  • Tambahkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan daun serai.
  • Tambahkan garam dan gula pada kaldu sisa rebusan daging ayam tadi.
  • Terakhir, masukkan daun bawang dan jangan lupa mendidihkan kembali kuah sotonya sebelum dihidangkan.

Cara Penyajian

  • Siapkan nasi atau so’un yang sudah direndam air panas ke dalam mangkok
  • Tambahkan ayam yang sudah disuwir tadi, irisan telur, irisan tomat, tauge, kol dan bawang secukupnya. Siram dengan kuah soto.
  • Tambahkan kecap manis dan bagi yang suka pendas bisa tambahkan sambal
  • Soto ayam bening siap disajikan.

Itulah tiga resep soto yang bisa menjadi menu soto ayam pilihan bagi kamu dan keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. (elevenia)

Jangan Lupa Share ya

Leave a Reply